植物分子育種学グループの三柴啓一郎 准教授、小泉望 教授が、遺伝子組換え技術によりビタミンA前駆体であるβ-カロテンを果実に蓄積するナスを開発しました。β-カロテンはヒトの体内でビタミンAに変換されることから、将来的に世界の三大微量栄養素欠乏の一つであるビタミンA欠乏症の改善に貢献することが期待されます。

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本研究成果は、2020年5月7日に植物科学系の学術雑誌である「Plant Cell Reports」にオンライン掲載されました。
論文名「Genetic engineering of eggplant accumulating β-carotene in fruit」

＜掲載論文「Plant Cell Reports」（springer Webサイト）＞